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煎蛋吐司的介紹：總重1100克，每個1100克可以一個。煎蛋吐司的食材和調料：高筋粉450克砂糖65克鹽10克全麥天然酵種（100%水粉比例）250克食用鹼2克雞蛋50克水250克±黃油50克教您煎蛋吐司……
煎蛋吐司的介紹
總重1100g，每個1100g可以一個。
煎蛋吐司的食材和調料
高筋粉450g 砂糖65g 鹽10g 全麥天然酵種（100%水粉比例）250g 食用鹼2g 雞蛋50g 水250g± 黃油50g
煎蛋吐司的家常做法，煎蛋吐司怎麼做好吃
1.將乾性和濕性材料攪拌至麵糰成團，加入酵種和鹽攪拌至麵糰光滑有彈性加入黃油，攪拌至拉開面膜即可，發酵180分鐘左右，沒40分鐘翻面一次
2.發酵好分割成每個220可一個
3.將麵糰排氣對摺
4.將麵糰捲成圓柱形
5.將圓柱形麵糰放入吐司模具中
6.以溫度30℃，室溫發酵7個小時左右（如果晚上沒時間，放冷藏發酵）發酵至模具8分滿，蓋上吐司蓋
7.以溫度220℃烘烤35分鐘左右
8.將麵包冷卻切成片，抹上黃油
9.灑上馬蘇里拉芝士，放上雞蛋一個
10.以溫度230℃烘烤8分鐘左右
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