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義大利墨魚飯的原料/調料：墨魚1?洋蔥1/2兩義大利香米6兩高湯100cc蚝油2小匙鹽適量鮮雞晶適量如何做義大利墨魚飯：1.墨魚洗?Q(膽汁留下)並切塊，以……
義大利墨魚飯的原料/調料
墨魚 1? 洋蔥 1/2兩 義大利香米 6兩 高湯 100cc 蚝油 2小匙 鹽 適量 鮮雞晶 適量
如何做義大利墨魚飯：
1.墨魚洗?Q(膽汁留下)並切塊，以沸水汆燙后撈起瀝乾；膽汁用湯匙壓磨成汁；洋蔥洗?Q切末備用。
2.熱油鍋，爆香洋蔥，加入義大利香米邊炒邊倒入高湯，至米粒飽滿熟透，再加入磨好的墨魚膽汁及其他調味料拌炒均勻，再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。
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