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豬手燴手擀麵

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豬手燴手擀麵介紹

材料: 原材料豬手…………………………1個手擀麵………………………150克韭黃…………………………10克調味料鹽……………………………4克雞精…………………………5克胡椒粉………………………2克蚝油…………………………20……

豬手燴手擀麵詳細內容

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豬手燴手擀麵

材料:

原材料豬手…………………………1個手擀麵………………………150g韭黃…………………………10g調味料鹽……………………………4g雞精…………………………5g胡椒粉………………………2g蚝油…………………………20g生抽…………………………10g生粉…………………………15g上湯…………………………200g香油…………………………10g

豬手燴手擀麵做法:

1.豬手斬件，韭黃洗凈切斷；
2.鍋中水燒開，放入手擀麵；
3.用筷子攪散；
4.大火煮熟；
5.用漏勺撈出，瀝干水分；
6.放入冷水中過涼；
7.鍋中油燒熱，放入面、豬手略炒，調入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒入味；
8.加入韭黃炒勻；
9.上湯入鍋煮開，調入蚝油，用生粉勾薄芡，淋在碗中即可。
特別提示

芡汁不可過稠或過稀。

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