繽紛壽司

繽紛壽司的功效與作用

繽紛壽司的製作材料

大米 紫菜 鹽 糖 白醋 雞蛋兩個 料酒 胡蘿蔔一根 火腿 黃瓜 香腸 肉鬆

繽紛壽司的家常做法

1.將大米（也可以將大米與糯米按10.1.淘洗乾淨，浸泡半小時后添入適量水蒸熟，和平時蒸飯一樣

2.做壽司醋：將適量鹽、糖、白醋按1.7.10放入鍋中，置小火上慢慢加熱，不時攪拌，至糖、鹽完全溶化后即可

3.將做好的壽司醋一點點倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻，把米飯攪開，晾涼，觸手微有溫感即可

4.雞蛋兩個，加少許水、料酒、鹽攪打起泡，炒鍋中放少許油，倒入雞蛋攤成雞蛋餅，取出晾涼后切成寬約一厘米的長條；胡蘿蔔一根，切長條後下入開水鍋中，略煮后撈出加一點鹽揉一下晾涼；火腿、洗凈的黃瓜、香腸切長條。（材料可以根據喜好隨意定）

5.準備好做壽司用的紫菜、肉鬆

6.取一個保鮮袋（或乾淨的食物用塑料袋），舀兩勺沙拉醬裝到袋中的一角，慢慢擠壓掉空氣，在角處剪個小口

7.壽司簾放於菜板上，取一張紫菜，粗糙的一面向上放在壽司簾上，與靠近自己的一邊齊

8.抓一捧米飯放在紫菜上，手蘸些清水后將飯推開壓平，蘸水是為了不粘手。擺好食材，可以隨意添加喜歡的食物，但不要都擺在一起，隔開些距離，這樣捲起來比較方便不容易散。撒上肉鬆，（也可以再撒些芝麻），擠些沙拉醬

9.將靠近自己的這頭紫菜和竹簾一起拉起，往中間把材料都包進來，再捲動竹簾，卷時用力擠壓使之定型

10.將竹簾鬆開，把紫菜再單獨卷一次

11.卷好後放在竹簾中再卷一次即可撤去竹簾

12.卷時手要用上些力擠壓，這樣卷好的壽司不散

13.將刀蘸些清水，輕輕把壽司切成寬約1.5厘米左右的段，隨意擺入盤中即可