美味pizz

1.口味：香脆可口，老少皆宜。 2.製作：操作簡單，一學就會。 3.費用：成本低廉，物超所值。

1.主要材料麵粉，酵母，馬蘇里拉cheese，光明奶油，2.配料：洋蔥，蒜，番茄沙司，牛至葉（pizz草），菠蘿，辣腸，培根，蘑菇，甜椒，3.調味料：鹽，糖，黑胡椒，橄欖油

1.製作餅皮（8英寸）：
乾酵母2g（2/3小匙）、溫水90毫升（90g）、中筋麵粉150g、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、橄欖油10g、5g奶油。
2.溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉、糖、鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰。
3.將揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵（也可以使用微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵）。
4.利用麵糰發酵的時間準備PIZZA汁和其他材料
PIZZA汁的材料主要有洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、橄欖油8g（同樣可以根據個人喜好用黃油或色拉油代替）、番茄沙司2大匙、水3大匙、糖1/2大匙、鹽1/8小匙、黑胡椒1/4小匙、牛至葉（PIZZA草）1/2小匙。
5.將洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）
6.炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、PIZZA草全部加入，待開，關火即成PIZZA汁。
7.準備PIZZA餅皮上要加的材料
將馬蘇里拉乳酪（80g）切絲、菠蘿、蘑菇、甜椒切丁，辣腸、培根切片，待用。
8.將發酵好的麵糰取出，滾圓，放PIZZA盤上醒10分鐘（一定要醒足夠時間，否則麵餅會不夠鬆軟，會使美味大打折扣哦）。
9.醒面完成，用手將麵糰推開鋪平，蓋滿PIZZ盤，邊緣推個邊出來，這樣可以防止餡料溢出（烤盤上要抹層油，否則餅會粘在烤盤上）。
10.麵餅鋪好後用牙籤在上面扎些小孔。
11.將準備好的PIZZA汁抹到麵餅上（邊緣不用塗抹），抹好之後，放入烤箱，220度6分鐘。
12.出爐后，再將事先準備好的菠蘿、蘑菇、辣腸、培根均勻鋪上，然後再鋪上一層乳酪絲，差不多10-15g左右（這個也可根據個人口味做適當調整），再放入烤箱，220度5分鐘。
13.再次出爐，撒上乳酪絲（想要拔絲的感覺可適當多放點），再放放入烤箱，220度5分鐘。出爐即可。

1.醒面的時間一定要足，這樣做出來的底鬆脆；
2.放餅之前烤盤上適當塗層油，防止餅盤粘連；
3.對於菠蘿這種有水分的材料事先用烤箱去除水分；
4.部分材料，如cheese可根據個人喜好進行調整，喜歡可多放點，但其它材料只要鋪滿餅就可以，否則烤好後會象小山一樣堆起，既不美觀也會影響口感。