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材料: 牛鞭、牛舌各300克，香菇20克，青菜100克，胡蘿蔔50克，鹽、雞精、紅油、蔥、姜各適量 葵花牛舌做法: 1、將牛鞭洗凈，煮熟，剞花刀。青菜焯水，擺入盤中。……
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牛鞭、牛舌各300g，香菇20g，青菜100g，胡蘿蔔50g，鹽、雞精、紅油、蔥、姜各適量
1.將牛鞭洗凈，煮熟，剞花刀。青菜焯水，擺入盤中。
2.牛舌切片，放入碗中擺好，上面放香菇，調味，上籠蒸30分鐘，扣在青菜上。
3.鍋入油燒熱，炸香蔥、姜，放入牛鞭燒制，調味，放在牛舌周圍，用胡蘿蔔點綴即成。
特點
牛舌、牛鞭軟糯，營養豐富，色澤艷麗。
王建 (安徽)
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