泰式甜辣醬拌雙脆

泰式甜辣醬拌雙脆的功效與作用

泰式甜辣醬拌雙脆的食材和調料

金針菇250g 海蜇絲200g 指天椒5件 湖南椒1件 香菜2根 蒜2瓣 姜2片 熟芝麻1-2湯匙 李錦記泰式甜辣醬2湯匙 涼拌汁1湯匙 麻油1茶匙 白醋2湯匙 鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙 香油1湯匙

泰式甜辣醬拌雙脆的家常做法，泰式甜辣醬拌雙脆怎麼做好吃

1.主料備好

2.再把金針菇、海蜇絲放入大碗中，把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段

3.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份，指天椒、湖南椒切成粒，姜、蒜剁成茸，香菜取香菜梗切成小段待用

4.撈起金針菇和海蜇絲，立刻放入冰檸檬水裡浸泡5分鐘

5.碗里倒入李錦記泰式甜辣醬2湯匙、涼拌汁1湯匙，白醋2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙

6.鍋下水燒開后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒

7.及熟芝麻及調料淋入碗中，淋上1茶匙麻油

8.燒熱明油，再淋入1湯匙明油，拌勻即可，然後把冷盤放入杯中，壓實倒扣在盤子里上桌

小貼士

1.金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。

2.過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。