蝦仁魷魚意麵

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

蝦仁魷魚意麵的簡介：

所謂飲食男女，食與色原本就是人類的兩大天性。《瘦身男女》中的胖子，都是失戀時開始變身；《Pasta》里的女廚師，將懷念親情寄予在一盤意麵之上；《大長今》里一盒飽含心意的年糕，讓兩人的愛情彰顯無遺；《大時代》中的青團、餚肉，讓兩個原本陌生人成了義父女......

因為美食，人們可以充饑，可以欣賞，可以識得更多朋友。還可以因為做食評家、做跟美食有關的工作而因食養人，食之於民，實是大於天之意義。即使天塌下來，飯也還是要吃的。

曾有心情特別不好的一日，就去了喜歡的一家西餐廳，那裡的綠白裝修實是清雅，讓人心情平靜。海鮮意麵相當入味，即使等待的時間略長。現在覺得好吃的東西，就會想辦法回家複製，而且覺得原來店中的蟹棒口感不夠好，顏色也太紅了，所以琢磨著換成西芹，可以多點綠色。西芹的營養價值比起蟹棒來說，更要高出許多。

換成管狀的意麵，感覺管面比直面更加易熟，口感軟了許多也不失筋道，讓如老爸那樣年紀的人也非常喜歡。他吃了一大盤，老媽吃一小盤，偶只吃到一匙......沒辦法，意麵就是這樣，一次做太多就吸收不了足夠的醬汁，除非你願意一份一份的做。看來，偶嫌麻煩是不對滴，下次一份一份來做，就能皆大歡喜啦~~

蝦仁魷魚意麵的食材：

蝦仁魷魚意麵的做法步驟：

1.將蝦仁剔去沙線，洗凈后切分成兩段，加入少許鹽、白朗姆酒腌制10分鐘。

2.將魷魚颳去黑膜，洗凈后切成細長段，加入少許鹽、白朗姆酒腌制10分鐘。

3.西芹洗凈颳去外皮，斜刀切小段；洋蔥洗凈切絲。

4.燒半鍋開水，滴入幾滴橄欖油，放入0.5g鹽，放入意麵，煮5分鐘左右，至熟后撈出。用涼水沖涼，瀝去水後放入1小勺橄欖油拌勻。

5.將西紅柿剝去皮后切成小塊。

6.炒鍋中倒入少許橄欖油，放入腌好的蝦仁略炒，變色即盛出。

7.再放入魷魚，略炒幾秒顏色變白即盛出。