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開胃菜茭白鴨心

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開胃菜茭白鴨心介紹

開胃菜茭白鴨心夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了，適當的吃一點辣椒還可以預防感冒。當然辣椒品種要搞……

開胃菜茭白鴨心詳細內容

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開胃菜茭白鴨心
開胃菜茭白鴨心

夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了，適當的吃一點辣椒還可以預防感冒。當然辣椒品種要搞清楚不然一點點也會很辣的，我一般買的都是不會辣的辣椒。這樣也適合小朋友吃，小朋友沒有吃到辣椒一般都不會辣的。

    材料茭白3根（三根粗壯就夠了） 鴨心250g 新鮮辣椒3個 香菜2棵 大蒜1瓣

    調料調和油1湯勺 料酒半勺 鹽巴適量 雞精適量 蒸魚鼓油半勺 亨氏番茄醬1勺半

    2.把材料洗凈，茭白切成滾刀塊鴨心對半辣椒和香菜切段備用。

    3.坐鍋上火燒開水，倒入茭白焯水以後撈起備用。

    4.把鍋燒熱倒入調和油倒入大蒜爆香。

    5.爆炒鴨心，炒到鴨心變色。

    6.放入辣椒段翻炒入味。

    7.倒入茭白翻炒。

    8.倒入料酒。

    9.倒入鹽巴和雞精。

    10.倒入蒸魚鼓油翻炒入味。

    11.再倒入亨氏番茄醬翻炒均勻。

    12.在臨起鍋前倒入香菜翻炒均勻。

    小提示

    *茭白不要太大塊，不然不容易入味的。

    *鴨心對半切比較大快不容易熟，要多翻炒一下。

    *香菜可以生吃不炒不打緊，如果不喜歡吃可以不要放。

@開胃菜茭白鴨心
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