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花菇釀肉相似度99%!!以往的釀肉都是蒸的,舌尖里是煮的,今天這個教程也用煮的,做出來的花菇更軟更彈更入味。食材:花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香……
喜歡這些美食嗎?
花菇釀肉
相似度99%!!以往的釀肉都是蒸的,舌尖里是煮的,今天這個教程也用煮的,做出來的花菇更軟更彈更入味。
食材:花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙鹽、1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯匙、高湯1碗
做法:
1.準備原料。
2.肉糜加蔥末,薑末,鹽,胡椒,蛋清,木薯澱粉。
3.徹底攪拌上勁。
4.珍貴的野生花菇。
5.花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干澱粉。
6.用勺子把肉泥糊上香菇,並抹平。
7.鍋里放少許油,煸炒香蔥末。
8.花菇碼放好,煎一下,兌入高湯蚝油。
9.大火煮開中火煮20分鐘后收汁到留下一半汁。
10.花菇擺盤,剩下的汁用木薯澱粉勾芡,澆在香菇
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