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馬蘭春筍炒菇片用料馬蘭頭三兩；春筍一支；杏鮑菇一支；醬油一湯匙做法馬蘭擇洗乾淨，去掉老根。春色去殼洗凈對半剖開。杏鮑菇洗凈切片鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝干水分焯過馬蘭的水繼續焯春筍，……
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用料
馬蘭頭三兩；春筍一支；杏鮑菇一支；醬油一湯匙
做法
馬蘭擇洗乾淨，去掉老根。春色去殼洗凈對半剖開。杏鮑菇洗凈切片
鍋中水燒開，放入馬蘭焯水10秒，撈出過涼水瀝干水分
焯過馬蘭的水繼續焯春筍，一分鐘后撈出放涼
馬蘭攥干水分切碎，春筍拍松切成條
鍋燒熱，放油，入杏鮑菇片煸炒至軟
倒入春筍翻炒片刻
倒入一湯匙醬油翻炒均勻
倒入切碎的馬蘭翻炒片刻，倒入水澱粉勾個薄薄的芡汁，即可出鍋
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