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糯玉米豬蹄食材:五彩糯玉米4根豬蹄1大個料酒3勺油30ml冰糖20克紅燒醬油4勺八角5個桂皮3塊姜8片花椒20粒干辣椒8個陳皮2片鹽10克雞精4勺做法1、清洗豬腳,燒水放點料酒,放入豬腳蓋上鍋蓋,溫水……
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糯玉米豬蹄
食材:五彩糯玉米4根豬蹄1大個料酒3勺油30ml冰糖20克紅燒醬油4勺八角5個桂皮3塊姜8片花椒20粒干辣椒8個陳皮2片鹽10克雞精4勺
做法
1、清洗豬腳,燒水放點料酒,放入豬腳蓋上鍋蓋,溫水豬腳焯水
2、再溫水焯水一遍,再用清水泡一下,彩色糯玉米切段,放入高壓鍋
3、炒糖色,鍋內放油,白砂糖,鍋鏟不停攪拌到糖發黃,把豬腳倒入翻炒,再倒入紅燒醬油翻炒,將大料放入翻炒,倒水沒過豬腳蓋好鍋蓋煮沸放入鹽和雞精調味,嘗味道合適后倒入放好玉米的高壓鍋內,上氣后再煮半小時關火,等10分鐘后開鍋,把大料選出來扔掉,開吃。
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