醬豬蹄

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醬豬蹄介紹

醬豬蹄的主料:豬蹄(500g)醬豬蹄的調料:姜(2g)生抽(2勺)辣椒(1個)八角(1個)黃豆醬(2勺)花椒(5顆)食用油(20ml)蒜(3顆)冰糖(7顆)老抽(2勺)香葉(1個)……

醬豬蹄詳細內容

醬豬蹄

醬豬蹄的材料

豬蹄(500g)

醬豬蹄的調料

姜(2g) 生抽(2勺) 辣椒(1個) 八角(1個) 黃豆醬(2勺) 花椒(5顆) 食用油(20ml) 蒜(3顆) 冰糖(7顆) 老抽(2勺) 香葉(1個) 鹽(1匙) 料酒(1勺) 蔥(2g)

做醬豬蹄所需做法

電壓力鍋、高壓鍋、炒鍋

醬豬蹄的做法步驟

1.鍋中加水,燒開,焯豬蹄,至煮出血沫,撈出控干水。

2.鍋中放油,小火,加冰糖燒至融化。

3.放豬蹄,翻炒上色。

4.轉大火,加黃醬、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

5.加開水,與豬蹄持平。

6.煮開後放入蔥段、生薑片、蒜、花椒、八角、辣椒、香葉,煮開、關火。

7.撈出,把鍋中所有的食材倒入電壓力鍋或高壓鍋。先壓30分鐘。開蓋,嘗湯的鹹淡,如果淡就少加點鹽,如果合適就蓋蓋繼續壓20分鐘,開蓋即可。