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茄汁油燜大蝦食材大蝦250g、鹽適量、白糖適量、醬油兩湯匙、蔥花、蒜末、姜做法將蝦洗乾淨，蝦背開刀，處理蝦線，瀝干水分待用。鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，放入大蝦，煎至蝦變色。倒入醬油，翻炒五秒，倒入水，沒過……
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茄汁油燜大蝦
食材
大蝦250g、鹽適量、白糖適量、醬油兩湯匙、蔥花、蒜末、姜
做法
將蝦洗乾淨，蝦背開刀，處理蝦線，瀝干水分待用。
鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，放入大蝦，煎至蝦變色。
倒入醬油，翻炒五秒，倒入水，沒過大蝦，放入鹽、白糖，大火燒開，五分鐘后開鍋勾芡收汁，擺盤，灑上蔥花即可。
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