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拆骨肉燒肥腸原料：拆骨肉（白煮豬頭肉上拆下的肉）、豬大腸各200克，泰椒15克，蔥節5克。調料：A料（永豐辣醬30克，薑末、蒜末各10克）普通紅滷水1千克，麵粉、白醋各30克，龍牌醬油5克，化豬油、色……
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拆骨肉燒肥腸
原料：
拆骨肉（白煮豬頭肉上拆下的肉）、豬大腸各200克，泰椒15克，蔥節5克。
調料：
A料（永豐辣醬30克，薑末、蒜末各10克）
普通紅滷水1千克，麵粉、白醋各30克，龍牌醬油5克，化豬油、色拉油各50克。
做法：
1、大腸加入麵粉和白醋反覆搓揉，洗凈後放入紅滷水中，大火燒開，改小火鹵至成熟，撈出切成長2厘米的段，待用。
2、拆骨肉切成薄片，待用。
3、鍋內放入化豬油、色拉油，燒至五成熱時，放入A料煸香，再下入大腸段煸炒出油，接著下入拆骨肉和龍牌醬油炒勻，最後放入泰椒、蔥節翻炒均勻，出鍋即可。
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