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糖霜花生材料:花生米、白糖、水、澱粉做法:1、將花生仁放入鍋內(不需放油),用小火將其炒香,取出晾涼。2、凈鍋內倒入水與白糖,待白糖融化後轉小火,熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲……
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糖霜花生
材料:花生米、白糖、水、澱粉
做法:
1、將花生仁放入鍋內(不需放油),用小火將其炒香,取出晾涼。
2、凈鍋內倒入水與白糖,待白糖融化後轉小火,熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來。
3、倒入先前炒好的花生仁,一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜后即可出鍋,篩去多餘的澱粉,待其冷卻變酥脆后即可食用。
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