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爆炒魷魚絲的做法材料：魷魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末適量、薑末適量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量、生抽小量、鹽、食用油步驟冰鮮魷魚絲洗凈，準備薑片燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。……
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爆炒魷魚絲的做法
材料：魷魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末適量、薑末適量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量、生抽小量、鹽、食用油
步驟
冰鮮魷魚絲洗凈，準備薑片
燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。
準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
韭菜苔洗凈，切成3厘米的小段。
焯水后的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3厘米的小段。
熱鍋下油，放入干辣椒小火爆30秒。
30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
放入魷魚絲煸炒1分鐘。
放入韭菜苔煸炒2分鐘。
放入豆瓣醬，煸炒至熟。
最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
出鍋了，作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒！
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