以往買回西蘭花都是炒著吃，過節吃的太油膩，今天做個涼拌，我們家做涼拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同時倒入了小許蚝油，口味還不錯，自我感覺比炒著吃更可口清腸小涼菜--蚝油涼拌西蘭花的……
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以往買回西蘭花都是炒著吃，過節吃的太油膩，今天做個涼拌，我們家做涼拌菜基本是用大蒜，很少用辣椒，所以大蒜是小不了的，同時倒入了小許蚝油，口味還不錯，自我感覺比炒著吃更可口清腸小涼菜--蚝油涼拌西蘭花的做法。
清腸小冷盤--蚝油涼拌西蘭花的做法步驟
1西蘭花1個。
2掰開洗凈。
3胡蘿蔔切片。
4鍋里加水燒開后倒入西蘭花焯水。
5胡蘿蔔片焯水。
6焯好水的西蘭花過涼后擠干水份放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
7胡蘿蔔同樣放入鹽和味精腌制10分鐘入味。
8大蒜搗成蒜泥。
9蒜泥中倒入蚝油、味極鮮、醋。
10先把胡蘿蔔圍在盤邊。
11剩下的倒入西蘭花盆中，把蒜泥倒入菜盆，再倒入香油拌勻。
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