如何做疙瘩湯更加好吃

麵疙瘩是北方人比較流行的一種食物，主要就是用麵粉當做原材料，再根據自己的喜好，隨心加入各種配菜，將麵粉攪拌成麵疙瘩狀，放在燒開的水裡煮，煮成類似於粥的食物，北方老人認為麵疙瘩是一種簡單卻又養人的食物。如何做疙瘩湯好吃，其實主要還是看裡面搭配的配料，做法多種，根據加入的食材不同，口味也會不同。

如何做疙瘩湯好吃之一：

食材明細：麵粉，菠菜，油，食鹽，雞蛋，生薑，大蔥，西紅柿，黑木耳;

1.菠菜洗乾淨，放在料理機中，加入適當比例的清水，再加入一些食鹽，將其製成菠菜汁備用;

2.西紅柿洗乾淨切成片狀，生薑切成細絲，蔥洗凈切末備用，炒鍋中倒入適量的食用油加熱;

3.燒至6成熱后把生薑絲和蔥末倒進去爆香，接著加入少許食鹽，再把西紅柿片倒進去，同時加適量的清水;

4.準備一個乾淨的碗，倒入適量的麵粉，慢慢的將菠菜汁倒進去，一邊倒一邊攪拌，製成綠色的麵疙瘩;

5.鍋中的水燒開之後把麵疙瘩倒進去，用大火煮開，然後小火煮五分鐘，黑木耳提前放在溫水中浸泡，撕成小塊后加在鍋里大火煮開;

6.雞蛋打成雞蛋液，在鍋中加薄薄的一層食用油，稍微加熱之後把雞蛋液倒上去，晃動超過，製成雞蛋餅;

7.煎好了之後將雞蛋餅撈出切成細條狀，把煮好的麵疙瘩湯盛在小碗中，撒上切好的雞蛋餅絲就可以了。

如何做疙瘩湯好吃之二：

食材明細：西紅柿，雞蛋，麵粉，花生油，小蔥，大蒜，生抽，食鹽和香油;

1.西紅柿洗乾淨切成大塊，大蒜和小蔥分別切成細末備用，炒鍋中適量的油倒進去加熱;

2.燒至7成熱后把蒜末倒進去爆香，然後把西紅柿倒進去大火翻炒出濃濃的西紅柿汁;

3.直至西紅柿沒有塊狀之後，加入適量的水用大火煮，麵粉放在一個較大的容器中，慢慢的一邊加水，一邊攪拌，做成麵疙瘩;

4.鍋中的水燒開之後將火稍微關小一點，保持沸騰的狀態，然後把做好的麵疙瘩倒進去;

5.加入適量的食鹽和生抽，雞蛋打散慢慢的倒進鍋中，稍微煮兩分鐘之後把切好的蔥末也倒進去，最後滴上兩滴香油就可以了。

麵食含熱量較高，但是很養胃，人們的傳統觀念就是腸胃功能不好的人要多喝粥，喝粥養胃這是中國從古時候就流傳下來不變的真理，現在也同樣適用，但是麵食同樣也可以起到養胃的功效，尤其是麵疙瘩湯的吃法，像熬粥一樣的做法，更能將麵食的作用發揮出來。

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