蛋包飯做法,蛋包飯怎麼做

蛋包飯是日本的一道普通的主食，正如其名字一樣，蛋包飯做法就是由蛋皮包裹住炒飯製成的一種美味佳肴，跟咱們中國的一些比如雞肉卷之類的做法很相似，只是選用的材料不同，將雞蛋煎成一個單兵，然後放上炒好的飯，一些沙拉醬之類的配料，再包裹起來，就成了風味獨特的蛋包飯。

蛋包飯做法一：

食材明細：雞蛋，炒飯，太白粉，食鹽和番茄醬;

1.雞蛋打散，加入適量的食鹽和太白粉，攪拌均勻備用;

2.炒鍋燒熱，用廚房紙巾將鍋中的油分全都擦乾淨，再將做好的雞蛋液慢慢的倒進鍋中，直至雞蛋呈現出金黃色的圓形后將炒飯放在中間;

3.將蛋皮的四周迅速包裹起來固定好，盛出在盤子里，再在表面淋上番茄醬就可以了。

炒飯的做法有很多種，根據自己的口味而定，不過可以稍稍用料豐富一些，將食材都切成小丁，炒鍋中的油燒熱之後將米飯倒進去，炒散之後將其他的食材一起倒進去，然後再加入適量的食鹽，味精和黑胡椒等調味品，攪拌均勻即可出鍋。因為米飯是已經煮好的，所以不需要炒太久的時間。

蛋包飯做法二：

食材明細：胡蘿蔔，火腿腸，玉米粒，豌豆，米飯，雞蛋，食鹽，胡椒粉，澱粉;

1.胡蘿蔔去皮洗凈之後與火腿腸一起切成細絲備用，玉米粒和豌豆分別放在燒開的水中焯燙片刻備用;

2.雞蛋打散，加入少許食鹽攪拌均勻備用，炒鍋中放少許食用油，把胡椒丁倒進去炒至斷生后將火腿丁加進去炒;

3.接著把焯水后的玉米粒和豌豆倒進去一起翻炒，再把米飯倒進去，直至米飯炒散之後加入適量的食鹽和胡椒粉調味，最後加一大勺的番茄醬翻炒;

4.取少許的澱粉，在裡面加入適量清水，製成水澱粉，倒在雞蛋液裡面，攪拌均勻備用;

5.另外準備一個乾淨的炒鍋，加入少許食用油，燒熱后將雞蛋液倒進去攤成蛋皮，直至雞蛋液凝固，蛋皮成型后將米飯放進去，將其包裹起來，稍稍壓緊，略微煎一下即可出鍋。

蛋包飯做法跟蛋炒飯不同，蛋炒飯是將雞蛋炒成小粒，與米飯融合在一起，而這蛋包飯做法則是將雞蛋攤成一塊大的蛋皮，當做器皿將炒飯包裹起來，在做法上有不同，再加上使用的調味品主要是番茄醬，所以口味上來說，與傳統的蛋炒飯也是有很大區別的。

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