甜蒜的腌制方法_甜蒜怎麼做好吃

大蒜具有清熱解毒的作用，還能起到預防傷口感染，治療一些感染性的疾病等，尤其是在夏天食用，對人的身體具有很多的好處，很多人不喜歡蒜的味道，吃完之後還會在口中留下很重的味道，但是如果將大蒜製作成美味的吃法，想必很多人都會躍躍欲試吧!沒錯，小編今天要告訴大家的就是甜蒜的腌制方法，將普通的大蒜通過腌制的方法，製作出不一樣的美味。

甜蒜的腌制方法：

食材明細：白皮大蒜，食鹽，白醋，白砂糖等各適量;

1.在一個容器中加入適量的清水和食鹽，攪拌均勻，將大蒜直接放在裡面浸泡，至少兩天的時間;

2.浸泡時間到了之後將大蒜取出，瀝干水分，這個步驟約花費三個小時，然後將瀝干水分的大蒜放在一個可以進行密封的容器中;

3.適當比例的糖醋水，約三勺白醋，兩勺白砂糖，也就是水白醋和白砂糖的比例是3:2.按照這種比例調好，倒在裝有大蒜的容器中;

4.汁水一定要能淹沒大蒜，將容器密封起來，約一周之後便可以食用了，浸泡期間最好是每天都將其蓋子打開翻滾一次，使大蒜入味充分。

甜蒜的腌制方法，最主要是要將大蒜腌制出酸酸甜甜並且爽脆的口感，這樣的成品甜蒜才算是腌製成功的，做任何美食當然首先要面臨的就是選材的問題，白皮大蒜是最適合用來做成甜蒜的，一是它的口感，另外就是白皮大蒜腌制好了之後外觀看上去非常晶瑩透明，很好看，瞬間就能勾起人們的食慾。然後就是將大蒜放在淡鹽水中浸泡這個環節，浸泡的時間一定要充足，至少兩天的時間，這樣做的目的是為給後面甜蒜的腌制方法做鋪墊，這一步驟沒有處理好，會大大影響成品的口感。

最後就是至關重要的甜蒜的腌制方法，首先需要將糖醋汁調好，一定得按照適當的比例才行，因為是腌制類食物，所以腌制所用的汁水是很關鍵的，想要做出好吃好看的甜蒜，糖醋汁的準備是一定不容忽視的。腌制的時候也一定要放在密封的環境下，不讓其與空氣發生接觸，影響發酵進程和口味，只要將每一步都注意到位，便能做出美味的甜蒜來，早上喝粥，食欲不振等時候均可以準備這樣的一碟小菜，很不錯的搭配哦!