海兔炒韭菜 海兔炒韭菜怎麼做?

海兔是一種大家可能聽過見過比較少的海產品，它的特色是味道鮮美，有嚼勁，海兔炒韭菜這樣的搭配並不是隨心發揮的，而是經過了仔細研究，並且得到大家一致的喜好才流傳出來的，海兔炒韭菜的做法更加能凸顯出海兔的鮮美味道，而且兩者的搭配更加營養，更加健康。但是海兔炒韭菜怎麼做呢?下面小編就給大家介紹詳細的海兔炒韭菜的做法。

海兔炒韭菜的做法

食材明細：海兔，韭菜，花雕酒，食鹽，黑胡椒粉等;

1.韭菜清洗乾淨切成小段，海兔先放在清水中浸泡發漲，然後將其北臧掏掉清洗乾淨備用;

2.炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，燒至6成熱后將海兔倒進去大火爆炒，加少許生抽;

3.將韭菜葉倒進去一起翻炒，加入適量的食鹽不斷的大火翻炒，直至將韭菜炒熟便可出鍋。

海兔炒韭菜的做法，在海兔和韭菜兩種食材誰先下鍋的問題人們爭執不下，其實小編認為都是可以的，海兔和韭菜都是不費火的食材，只需大火稍稍翻炒片刻便能炒熟，所以韭菜和海兔誰先下鍋炒的問題不需要過分深究，只要加入的調料恰當，海兔和韭菜都炒熟即可。

其實海兔並不是兔，它的別名又叫做墨魚仔，烏賊，海兔只是它的書面語，海兔的做法多種多樣，無論哪一種烹飪手法，都能凸顯出海兔的特色，海兔炒韭菜的做法無論是從未到還是從色澤上來說都是非常絕妙的搭配，雖然做法簡單，與一般的家常炒菜如出一轍，但是味道卻有大大的不同，無論是自己做來品嘗，還是待客佳肴，都是很不錯的選擇。

一些人在做這道海兔炒韭菜的時候，為了讓海兔看上去更加美觀，還會提前將海兔放在燒開的水裡焯燙一會兒，這樣可以讓海兔起卷，看上去就比較美觀了，然後再放在炒鍋中與韭菜稍稍翻炒一會兒，全程大火將其迅速炒熟，加入適當的調味品翻炒均勻便能快速出鍋，海兔在焯水的時候不適宜煮太久，只要起卷立馬撈出，韭菜葉不適宜炒的太久，只要變軟就可以了。