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香酥炸魚塊的做法材料：魚、麵粉、雞蛋液步驟：草魚去掉內臟洗凈，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。再加入花椒粉、胡椒粉。薑片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱腌制一晚（腌制時間越久，入味越……
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香酥炸魚塊的做法
材料：魚、麵粉、雞蛋液
步驟：
草魚去掉內臟洗凈，切塊放入盆內，加入鹽、料酒和醬油。
再加入花椒粉、胡椒粉。薑片切末和雞精放入攪拌均勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱腌制一晚（腌制時間越久，入味越好，腌制時間長短可以自己定)。
將腌制了一夜的魚塊拿出來，放入麵粉和澱粉攪勻。鍋內倒入油，燒熱至五六成熱時放入魚塊，過上十幾二十秒等魚塊定型后，再翻過來炸另一面，依次放入好多個炸。
魚塊炸到表面金黃撈起來稍微涼一會。繼續把油加熱至七八成熱，再次放入魚塊進行第二次復炸。經過復炸后的魚塊，無論是顏色還是味道都是很棒的。
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