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麻婆豆腐澳帶的做法製作：1、取澳洲帶子的凈肉並對剖成兩半，加鹽、姜蔥汁和胡椒粉先腌漬一會兒，再放在洗凈的帶子殼上面，入籠蒸熟后取出來，然後擺在墊有生菜的盤裡待用。2、把豆腐切成小丁，投入加有鹽的沸水鍋……
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麻婆豆腐澳帶的做法
製作：
1、取澳洲帶子的凈肉並對剖成兩半，加鹽、姜蔥汁和胡椒粉先腌漬一會兒，再放在洗凈的帶子殼上面，入籠蒸熟后取出來，然後擺在墊有生菜的盤裡待用。
2、把豆腐切成小丁，投入加有鹽的沸水鍋里稍微煮一下。
3、凈鍋里放菜油燒熱，下牛肉末先炒至干香酥脆，再放入豆瓣醬和干辣椒面炒至油紅出香，摻適量鮮湯並放入豆腐丁，待加鹽、味精和醬油調味以後，用濕澱粉收濃芡汁並淋入花椒油，最後分別舀在盤中蒸好的澳帶上面，即成。
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