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烤蘋果釀雪蟹的做法主要材料：蘋果1個，雪蟹肉150克，馬蹄2個。調料：姜粒5克，鹽1克，味精2克，白酒5克。製作工藝：第一步：將蘋果洗凈，在頂部三分之一處切開，用挖球器去核，用錫紙包好，放入烤箱（上火……
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烤蘋果釀雪蟹的做法
主要材料：
蘋果1個，雪蟹肉150克，馬蹄2個。
調料：
姜粒5克，鹽1克，味精2克，白酒5克。
製作工藝：
第一步：將蘋果洗凈，在頂部三分之一處切開，用挖球器去核，用錫紙包好，放入烤箱（上火180度）內烤制20分鐘，備用；馬蹄洗凈，去皮，改刀成粒，備用；雪蟹肉改刀成絲，備用。
第二步：將雪蟹肉、馬蹄粒加姜粒、鹽、味精、白酒拌勻，裝入蘋果內，放入烤箱（上火為260度，底火為200度）內烤制10分鐘，取出，裝盤即可。
技術關鍵：
1、蘋果第一次放入烤箱內烤制的時候只需開上火即可，這樣可以保持蘋果的外形。
2、蘋果放入烤箱內烘烤的時候要先裹上錫紙，在拷到一半的時候打開，繼續烘烤，直至蘋果軟糯、色澤金黃即可，這樣可以讓蘋果受熱均勻。
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