蒜蓉粉絲蒸海鮮食材文蛤200克、小蛤200克、蟶子200克、蝦200克、粉絲100克、菜子油15克、牛油5克、色拉油2克、熟雞油5克、姜5克、蔥5克、辣豆瓣醬3克、麻椒面2克、子彈頭辣椒面5克、辣椒王……
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蒜蓉粉絲蒸海鮮
食材
文蛤200克、小蛤200克、蟶子200克、蝦200克、粉絲100克、菜子油15克、牛油5克、色拉油2克、熟雞油5克、姜5克、蔥5克、辣豆瓣醬3克、麻椒面2克、子彈頭辣椒面5克、辣椒王6克、八角3克，丁香2克，草果2克克，小茴香3克、山萘2克、香葉2克桂皮1克、白豆蔻1克.香蔥末2克做法
鍋上火，放入菜子油，大火燒至油冒煙，關火放置六成熱時，下入牛油、色拉油，熟雞油，中火加熱至油融化，下入姜、蔥中火炒香，再放入辣豆瓣醬，中火炒至豆瓣香酥，放入麻椒面、子彈頭辣椒面辣椒王、、八角，丁香，草果，小茴香、山柰、香葉，桂皮、白豆寇，小火炒制，炒好備用，把文蛤、小蛤、蟶子、蝦都洗浄處理好，起蒸鍋燒水燒開，把泡開的粉絲墊在盤子底下把處理好的海鮮放在粉絲上面把炒好的料放在海鮮上面，放入蒸鍋里水開后蒸10鍾，蒸好后，撒香蔥末，澆熱油即可。
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