瓦罐腰花食譜

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瓦罐腰花食譜介紹

瓦罐腰花食譜主料:鮮豬腰300克,藕片150克,蒜薹100克,青紅椒塊30克。做法:1、豬腰改刀成腰花,加入適量蔥、姜、料酒醃去腥臊備用。2、藕片、蒜薹、青紅椒塊飛水,撈出瀝水。3、醃好的腰花入沸水(……

瓦罐腰花食譜詳細內容

瓦罐腰花食譜

瓦罐腰花食譜

主料:鮮豬腰300克,藕片150克,蒜薹100克,青紅椒塊30克。

做法:

1、豬腰改刀成腰花,加入適量蔥、姜、料酒醃去腥臊備用。

2、藕片、蒜薹、青紅椒塊飛水,撈出瀝水。

3、醃好的腰花入沸水(水裡加適量料酒、鹽),再次燒至水沸時撈出。

4、鍋下紅湯燒沸,下蠔油、雞精、胡椒粉調味,下入所有用料燒製片刻,再下入辣椒麵、花椒麵、蒜末、蔥花,然後勾芡,倒入瓦罐中即可