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春卷食材：麵粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米。做法：1、春餅製作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮製作為麵粉加上等量的水，揉成麵糰，然後鍋洗凈放薄油，用揉好的麵糰在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕麵粉，再把鍋在火上慢……
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春卷
食材：
麵粉，綠豆畔，蒜頭，香菇，蝦米。
做法：
1、春餅製作難度最大當為制薄餅皮，薄餅皮製作為麵粉加上等量的水，揉成麵糰，然後鍋洗凈放薄油，用揉好的麵糰在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕麵粉，再把鍋在火上慢慢悠轉，烘乾成直徑約22厘米的圓薄餅皮。
2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜前面白色部分，切成幼粒)、香菇、蝦米等，也都切幼粒，調入魚露、味精，用薄餅皮包成約10厘米長的條狀，炸至金黃色即成。
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