菠蘿咕咾肉，菠蘿咕咾肉的做法

菠蘿咕咾肉

用料：

裡脊肉200g、鳳梨半個、彩椒1個

腌肉料：

    生抽2勺、蚝油1勺、五香粉適量、鹽 適量、玉米澱粉1勺

醬汁：

    番茄醬3勺、 白醋1勺、 玉米澱粉1勺、白糖2勺、 鹽適量、清水半碗

菠蘿咕咾肉的做法：

  1、  準備配菜和料汁，鳳梨（菠蘿）去皮切塊備用，彩椒切小塊備用，兒子不喜歡吃青椒，所以全部用的彩椒，其實加一點青椒搭配顏色會更好看來調個番茄醬汁，這一步很關鍵，番茄醬，澱粉，白醋，白糖，鹽，清水調勻（各種調料均可根據個人口味調整用量）。

  2、  來腌肉，小裡脊切成約兩厘米見方的小塊，加入生抽，蚝油，五香粉，鹽，玉米澱粉抓勻腌制半小時以上。

 3、   值得一提，這次新入手的阿路弗侖品牌維羅納系列炒鍋是真的表現出色，顏值自不必說，綠色的非常好看，塗層不粘耐磨，可炒硬物，鐵鏟也可使用，炒菜無油煙，而且，非常非常的省油。

 4、   起鍋熱油，油稍微多一些，先來煎肉，腌制好的裡脊肉下鍋煎炸，中小火，至表面酥脆焦黃撈出瀝油。

  5、  炸過一大碗裡脊肉幾乎油量一點都沒有減少。

  6、   把多餘的油倒出去，留一點點底油，燒熱倒入彩椒炒菜均勻，加入鳳梨塊（菠蘿塊）炒勻，隨鍋贈送的鍋鏟握感舒適，很好用。

  7、  倒入煎好的裡脊肉，澆入番茄醬汁，迅速翻炒均勻，裡脊肉塊經過煎炸已經熟了，所以不用炒太長時間。

  8、  食材均勻裹滿料汁就可以出鍋了～