生桂竹筍如何煮熟

筍子如何去苦味 @ MoMo的窩 :: 痞客邦 ::

小祕訣：桂竹筍本身帶點酸苦味，買回家後流水沖洗約10分鐘除味。 小撇步：桂竹筍如何保存？將表皮膜去除，整根浸泡於水中，可保存約2個星期，但要每天換水。 如何煮才不 ...

竹筍加工保存 @ Cherry Farm :: 痞客邦 ::

竹筍 的特性是砍下來後，會繼續生長老化，甜味會消失，纖維會硬化，應該立即處理滾水殺青煮過，冷藏備用，過一二小時即老化了。 所有加工原理上都一樣，很簡單，殺青 ...

竹筍料理和生竹筍的處理-綠翠園鄉土分 …

2017/3/1 · 多年來我都是用洗米水煮 ，而且是濃度很高的洗米水，甚至快成稀飯了，可是還是很苦ㄟ 回應 ... 料理品質最好的綠竹筍，從外觀看來筍殼略帶金黃色，筍身則微彎像牛角的形狀，簡單經過水煮熟 ...

【廚藝麻雀變鳳凰】涼拌竹筍 美味快招 - 大紀元

2013/11/14 · 涼拌筍改用電鍋蒸法，發覺既方便也更能保持竹筍的美味，就算不沾沙拉醬也很鮮甜... 使用，如果吃不完或是買回來不立即食用，不要立刻去殼把竹筍切割處抹鹽，或帶殼以沸水煮熟 ...

2013

2018/5/25 · 很快就酸掉，這次剛好有一些婆婆媽媽教了一個方法，將採收新鮮的桂竹筍煮熟放涼，桂竹筍 及水一起放入冷凍庫裡，要用時拿出來不可先退冰，直接放上瓦斯爐煮滾還原，拿出來炒，這招管用，不但沒失原味，還是一樣嫩。 素乾炒桂竹筍 ...

2010

2018/5/27 · 桂竹筍則先用少 許水悶煮熟後....撈起看要炒..或煮紅燒肉吃都可... lizu ...

請問竹筍要如何煮才不會苦苦的 - BabyHome親子討論區

2008/6/26 · 挑竹筍首先不要選有綠尖頭的 綠竹筍要屁股身彎彎尖頭黃 切絲炒木耳肉絲香菇勾點薄芡很爽口喔 晚餐炒多一點隔天當我的午餐 ... 煮筍的火候也要注意，一支10 -12兩的綠竹筍，約煮水40分鐘，煮熟之後，馬上泡 入冷水中冰鎮，口感才會爽脆。 春天酒店主 ...

不想再吃到苦筍子！水煮竹筍「保甜去苦」的 4 關鍵是…

很容易把筍子煮出苦味；我們特別採訪了有數十年經驗的筍農，請教煮竹筍 ... 品嘗綠竹筍的鮮甜味，除了煮熟 後搭配少許美乃滋入口，不妨再學一款義式涼拌吃法，更香滑鮮甜喔 ...

阿基師59元出好菜-涼拌綠竹筍料理食譜 - YouTube

2013/4/3 · 瓜豆料理-竹筍怎麼煮才不會苦 - Duration: 6:30. 開心廚房媽媽 87,330 views 6:30 吳秉承食譜教你做竹筍炒肉絲食譜 - Duration: 6:58. jian jyun wang 95,602 views 6:58 阿基師食譜教做竹筍鹹粥食譜 - Duration: 9:24 ...

涼拌竹筍 甜又嫩 - 幼獅文化事業股份有限公司

竹筍的特色是低脂、低糖、多粗纖維，可防止便祕。自己做涼拌，衛生且鮮甜可口，一次多做一些，冰在冰箱裡隨時取用，非常符合經濟效益。 一、竹筍挑選方法 選竹筍要選筍尾彎彎的，還沒曬過太陽、沒變綠的比較嫩，若竹筍沒有馬上煮，可將竹筍 ...