美味尖椒兔

兔肉質地細嫩，味道鮮美，含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。 我是重慶人，喜歡吃辣的，簡直就是無辣不歡，今天做的這個兔肉其實嚴格來說不算是尖椒兔，我是用青椒加小米辣來做的，相當的辣啊，男朋友吃了直呼辣，嘴巴都被辣歪，很過癮的。

美味尖椒兔的材料

美味尖椒兔的調料

做美味尖椒兔所需做法

炒鍋

美味尖椒兔的做法步驟

1.兔肉洗凈去血水，我是在超市買的剁好的，將兔肉改小塊，這樣比較入味。

2.在清洗乾淨的兔肉中加入適量的鹽和生粉抓勻，腌漬30分鐘。

3.鍋里加入適量的水煮開，將腌漬好的兔肉煮5分鐘，這個時間兔肉也差不多煮熟了。

4.將青椒切丁，小米辣切碎待用。

5.將蒜瓣攔腰切三段，準備好花椒，香蔥切碎。

6.鍋里加入適量的色拉油，倒入青椒、小米辣煸炒，感覺青椒綿軟就可以了，盛出備用。

7.另起鍋加入和平時炒菜一樣多的色拉油，將兔肉倒入翻炒，並加入一勺豆瓣醬進行翻炒。

8.加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香蔥翻炒一會，最後加入適量雞精、味精和鹽。

9.起鍋，做好了，有紅有綠，很漂亮哦，也很好吃，喜歡辣的童鞋千萬不要錯過哦。

小貼士

1.生粉不要加得太多，以免煮的時候成漿糊，不容易煮熟。
2.炒辣椒的時候很嗆鼻，最好窗戶都打開，通風。
3.裡面的蒜瓣也是很好吃的，喜歡吃蒜的朋友可以試一試。
4.第一頓吃不完，第二頓熱一熱更入味，更好吃。