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宮保豆腐丁的主料：豆腐(250克)花生米(200克)宮保豆腐丁的調料：胡蘿蔔(30克)黃瓜(30克)紅辣椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)花椒水(適量)味精(適量)……
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宮保豆腐丁的材料
豆腐(250g) 花生米(200g)宮保豆腐丁的調料
胡蘿蔔(30g) 黃瓜(30g) 紅辣椒(適量) 醬油(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 料酒(適量) 花椒水(適量) 味精(適量) 澱粉(適量) 辣椒醬(適量) 芝麻(適量)做宮保豆腐丁所需做法
炒鍋
宮保豆腐丁的做法步驟
1.豆腐切見方小丁
2.下油鍋中炸金黃色撈待用
3.油鍋中放入花生米炸穌，取出，涼后搓掉紅皮
4.黃瓜，胡蘿蔔切小丁，紅辣椒切小段
5.蔥，姜，蒜切末
6.事先泡好花椒水
7.炒勺油八成熱時下蔥，姜，蒜煸香，加入辣椒醬煸炒，再加入胡蘿蔔，黃瓜丁煸炒
8.加入鹽，醬油，料酒，花椒水，糖，添適量水燒開，隨後下入豆腐丁，和花生米，味精，顛兩下勺，?芡出勺
9.炒勺加適量油，油溫四成熱時加紅辣椒段，芝麻炸金黃色，澆到豆腐上既可
10.成品圖
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