朱古力心太軟

朱古力心太軟的介紹

這次做的是一款港式甜品,朱古力心太軟.這個甜品是一個十足的減肥毒藥.我放了好多的巧克力跟黃油,才做出兩個而已.還有一個不幸在烤的時候自己爆漿..?宀伊?分量兩個，普通油紙杯大小約4cm*6cm

朱古力心太軟的食材和調料

黑巧克力 70g 黃油 55g 低筋麵粉 30g 糖 20g 雞蛋 一個 蛋黃 一個 朗姆酒 一大勺 肉桂粉 少許

朱古力心太軟的的家常做法，最正宗朱古力心太軟怎麼做好吃

用熱水隔著加熱融化巧克力跟黃油.然後冷卻至35°后待用

在雞蛋跟蛋黃中加入砂糖打發到有氣泡就ok了(切記不用過度打發...)

然後混合1跟2兩種,加入朗姆酒.攪拌均勻

麵粉過篩,加入,用刮刀攪拌均勻後放入冰箱冷藏30分鐘

將冷藏好的麵糊倒入油紙杯中,烤箱220度預熱,烤約8-10分鐘

烤好后拿出來冷卻一下就可以撕開紙杯了.你可以倒上糖粉或者肉桂粉作裝飾

小貼士

1.烤箱的溫度如果你家用的是ACA烤箱你烤8分鐘就夠了,記得烤太熟就會沒有岩漿的效果.2.220°的話你可以適當調少10度左右,但是這種蛋糕是必須用高溫烤法的.3.如果你用的是模具的話,用之前最好先刷上一層牛油,不然很難脫模.