甘薯

甘薯可是我的最愛，平時最喜歡煮粥的時候有它的加入，這樣能讓粥變得更加香甜，讓人胃口大好。而甘薯也分為紅薯和白薯，但是我個人比較傾向於紅薯，總覺得紅薯吃起來更加美味，不知道你的喜好是什麼呢？接下來我們就一同去看看甘薯的幾種做法，讓我們都學起來吧！

甘薯湯的做法

食材準備

芥菜芯、甘薯、油、鹽、姜。

方法步驟

1.把甘薯去皮，洗凈，切滾刀塊備用。

2.將芥菜芯洗凈，折成適量大小的段。

3.砂鍋里放入生薑片和適量清水，放入甘薯一起煮開。

4.然後轉入小火煮大約8分鐘，直到甘薯熟了。

5.接著放入芥菜芯，放入適量油。

6.最後煮到芥菜變色，熟了以後放入適量鹽調味即可。

小貼士

因為芥菜性寒，所以放點生薑片可以中和一下。

花生甘薯糖水的做法

食材準備

花生、甘薯、冰糖、生薑、水。

方法步驟

1.將花生洗凈后，再用水泡水半個小時，然後去掉花生皮。

2.接著將甘薯去皮，切成三厘米的小方塊，洗凈，浸泡在水中，之後用清水洗凈，防止變色。

3.燒開5杯水后，放入花生，生薑片煮20分鐘。

4.然後加入甘薯一起煮15分鐘，直到甘薯軟透。

5.放入冰糖，調製自己喜歡的甜度。

6.最後把浮沫撇除，以免影響美感，最後盛入碗中即可。

小貼士

1.花生也可以不用去皮，直接煮也行。

2.花生含油脂多，消化時需要消耗膽汁，所以膽病患者不宜食用。

甘薯粥的做法

食材準備

甘薯、百米、調味料水。

方法步驟

1.將甘薯削皮，洗凈，切成小塊，放入電鍋蒸10分鐘后取出。

2.白米洗凈，加入10杯水，先浸泡20分鐘，放到爐火上煮開，然後改成小火煮到米熟軟時，加入甘薯再煮5分鐘。

3.最後熄火後放置10分鐘左右即可盛出食用。

小貼士

1.紅薯比較甜，但是含水分比較多；白薯澱粉質較高，比較鬆軟，所以可根據自身喜好選用。

2.甘薯先蒸過再加入，粥比較清爽，如果直接放進去一起煮容易變色，而且粥也比較容易糊。

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