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據說臘八蒜的蒜和算同音,所有又有著快過年了算算債務的臘八算的意思。一般向借債人送臘八蒜就是提醒還錢了。這裡我們就不說債務問題就說怎樣腌臘八蒜,這樣到時候各位就可以委婉的討債了。怎樣腌臘八蒜臘八蒜一般要都是在寒冬臘月腌,這時的氣溫比較合適。……
據說臘八蒜的蒜和算同音,所有又有著快過年了算算債務的臘八算的意思。一般向借債人送臘八蒜就是提醒還錢了。這裡我們就不說債務問題就說怎樣腌臘八蒜,這樣到時候各位就可以委婉的討債了。
怎樣腌臘八蒜
臘八蒜一般要都是在寒冬臘月腌,這時的氣溫比較合適。
食材準備
大蒜適量,米醋。
方法步驟
1.將蒜去皮控干水份,然後裝入乾淨的玻璃瓶中;
2.在玻璃瓶中倒入適量的米醋淹沒大蒜;
3.密封後放在陰涼的地方20天左右即可。
小貼士
容器要無油無水,剝蒜的時候注意表皮不要剝壞了。
家中怎樣腌臘八蒜
食材準備
紫頭蒜1000g,米醋500g。
方法步驟
1.將乾淨的玻璃容器洗凈,瀝干,無油無水;
2.紫頭蒜去皮洗凈,晾乾後放入玻璃容器中;
3.倒入米醋淹沒大蒜,蓋蓋後放到13度左右能見陽光的地方腌10天;
4.然後轉移到陰涼的地方,吃時取用即可。
小貼士
選擇紫頭蒜腌出來的蒜是綠色的。
腌臘八蒜的小竅門
1.選擇的醋最好是米醋,蒜也用小一點的紫頭蒜,這樣顏色和口感都會好一些;
2.如果不想大蒜變綠的樣子,可以加少許的鹽;
3.鹽蒜的容器要能夠密封,而且要無油無水才行。
臘八蒜的營養功效
臘八蒜有幫助消化的作用,另外還有預防癌症,延緩衰老,預防流感,防止傷口感染,治療蚊蟲的叮咬。不過蒜畢竟有一定的刺激性作用,所以不能一次吃得過多。
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