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芹菜在我國普遍栽培,是十分常見的蔬菜之一。芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,具有平肝清熱,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、降低血壓、健腦鎮靜的功效。益處如此多的芹菜怎麼做好吃?讓我們一起來研究研究。芹菜怎麼做好吃:芹菜……
芹菜在我國普遍栽培,是十分常見的蔬菜之一。芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,具有平肝清熱,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、降低血壓、健腦鎮靜的功效。益處如此多的芹菜怎麼做好吃?讓我們一起來研究研究。
芹菜怎麼做好吃:芹菜炒豬肝
作為家常食材,百搭是其特性之一,想要補鐵,補血的朋友可以試試這道芹菜炒豬肝。
食材準備
芹菜、豬肝、紅椒、油、鹽、蔥、姜、料酒、糖、醬油、胡椒粉、雞精、香油、澱粉。
方法步驟
1.芹菜洗凈切段,豬肝洗凈切片,紅椒洗凈切絲。
2.切好的豬肝加入適量糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻,腌制10分鐘。
3.切好的芹菜用淡鹽水焯燙過晾涼。
4.炒鍋倒入適量油,油熱後放入蔥姜爆香一下。
5.倒入豬肝翻炒,煎至豬肝變色堅挺乘出備用。
6.再倒適量油入鍋,倒入芹菜翻炒。
7.加入適量糖、鹽、醬油,加入紅椒絲繼續翻炒。
8.再倒入炒過的豬肝,翻炒均勻淋入香油,加少許雞精炒勻關火。
芹菜怎麼做好吃:芹菜雞蛋餅
芹菜也能做餅你知道么,其實就是混合入雞蛋餅中,做法和雞蛋餅的做法類似,簡單。
食材準備
芹菜、雞蛋、胡蘿蔔、油、鹽、麵粉。
方法步驟
1.芹菜洗凈切粒,胡蘿蔔洗凈切粒,雞蛋打散備用。
2.切碎的菜加入蛋液中,放入適量麵粉。
3.攪拌均勻,撒入少許鹽。
4.炒鍋燒熱,放入適量油,淋入蛋糊,轉小火加熱。
5.一面定型后翻面,熟透即可出鍋食用。
小貼士
1.芹菜要切細,不要太多。
2.鹽要少放一點,保持清香的口感。
芹菜怎麼做好吃:芹菜炒肉
炒肉的時候想要炒得嫩滑就需要上澱粉水,芹菜殺殺水可以更脆嫩。
食材準備
芹菜、豬裡脊、油、鹽、姜、蔥、澱粉、料酒、花椒。
方法步驟
1.芹菜洗凈切成寸段備用。
2.豬脊肉洗凈切成細絲,加適量料酒,少許澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘入味。
3.炒鍋放適量油,油熱后加入肉絲,炒至肉絲變白后盛出。
4.另起油鍋,放花椒一起燒熱,加入蔥生薑絲炒出香味。
5.加入芹菜,快速翻炒。
6.炒至芹菜翠綠,加入肉絲。
7.翻勻后,加入適量鹽,翻炒片刻,即可出鍋。
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