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洋白菜又名捲心菜、圓白菜、蓮花白等,大約是在明朝後期傳入我國。因其耐寒抗病,產量高被廣泛種植,如今已經是我國民眾餐桌上常見的蔬菜。洋白菜吃法眾多,這裡我們就來看看涼拌洋白菜的做法。涼拌洋白菜的做法一食材準備洋白菜一個,姜、蒜、干辣椒適量,……
洋白菜又名捲心菜、圓白菜、蓮花白等,大約是在明朝後期傳入我國。因其耐寒抗病,產量高被廣泛種植,如今已經是我國民眾餐桌上常見的蔬菜。洋白菜吃法眾多,這裡我們就來看看涼拌洋白菜的做法。
涼拌洋白菜的做法一
食材準備
洋白菜一個,姜、蒜、干辣椒適量,鹽、糖、生抽、醋、油少許。
方法步驟
1.洋白菜洗凈,手撕成片,姜切絲,蒜剁碎,辣椒切段備用。
2.白菜片焯水變色即刻撈出過涼瀝干。
3.油下鍋,半熱下姜蒜,辣椒爆香后撈出。
4.趁熱淋在白菜上,放鹽、糖、生抽、醋調味即可。
涼拌洋白菜的做法二
食材準備
洋白菜一個,紅椒2個,鹽、姜蒜、醋少許。
方法步驟
1.白菜洗凈,切絲放入保鮮盒中,一層撒鹽一層放。
2.壓實後放入切好的生薑絲蒜末和紅椒絲。
3.再次撒鹽加醋,腌制半小時后拌勻蓋盒密封冷藏,3天後即可食用。
小貼士
製作過程中不能沾油,切絲盡量細,出來的口感將更好。
涼拌洋白菜的做法三
食材準備
洋白菜一個,蝦仁,木耳,胡蘿蔔片,鹽,味精,白醋,香油,芥末油,干辣椒,辣椒碎,大蒜,香菜。
方法步驟
1.胡蘿蔔切片,大蒜切末,蝦仁、木耳和胡蘿蔔焯水備用。
2.洋白菜洗凈,用手掰成小塊。
3.白菜焯水,過涼水,並控干水分。
4.將白菜裝入大碗中,放入所有的作料,拌均勻即可。
小貼士
2.白菜中維C與葉酸的含量非常多,還能提高人體的免疫力。
3.在抗癌蔬菜中,能夠排在第五位,是優質的抗癌食品。
4.具有促進消化,增進食慾,對潰瘍也有一定的效果。
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