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青蒜炒肉是一道異常美味的家常菜,是餐桌上必不可少的一道美食,青蒜炒肉以常見的蔬菜青蒜和豬肉作為主要食材製作而成,好吃營養,具有豐富的維生素和蛋白質,還有一定開胃的功效,是很好的下飯菜。青蒜炒肉怎麼做好吃食材準備青蒜、豬肉、鹽、醬油、花椒粉……
青蒜炒肉是一道異常美味的家常菜,是餐桌上必不可少的一道美食,青蒜炒肉以常見的蔬菜青蒜和豬肉作為主要食材製作而成,好吃營養,具有豐富的維生素和蛋白質,還有一定開胃的功效,是很好的下飯菜。
青蒜炒肉怎麼做好吃
食材準備
青蒜、豬肉、鹽、醬油、花椒粉、料酒、姜。
做法步驟
1.將豬腿肉清洗乾淨,切成薄片,熱鍋燒油放入肉片加入花椒粉,放入生薑絲、料酒翻炒至變色后撈出。
2.青蒜切算,將蒜頭和蒜也分開。
3.利用鍋中余油將蒜頭翻炒,翻炒至8成熟時,放入肉片和蒜也一起翻炒均勻,放入醬油,加入適量的食鹽即可。
青蒜炒肉的做法介紹
食材準備
青蒜300g,油鹽、肉、蔥花、醬油、雞粉、八角各適量。
做法步驟
1.青蒜摘洗乾淨,青蒜切段,蒜白和蒜葉分開。
2.肉切絲。
3.熱鍋涼油,油熱放八角炒出香味,放肉絲煸炒。
4.蔥花放入炒出香味,放入蔥白煸炒。
5.放入蒜葉煸炒,加入醬油,出鍋前放入適量的鹽、雞粉翻炒均勻即可。
小貼士
炒的時候要先炒一會蒜白,蒜白不如蒜葉好熟。
青蒜炒肉的營養功效
營養價值
青蒜:蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用,同時還能有效的殺菌,對心腦血管也有一定的保護作用。
豬肉:豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸,肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
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