家常炒茄子

家常炒茄子的食材和調料

茄子 1個 豬裡脊肉 100g 尖椒 1根 姜 1塊 澱粉 生抽 鹽

家常炒茄子的家常做法，如何做家常炒茄子才好吃

1. 裡脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻腌一會

2. 茄子切條（不用去皮）

3. 尖椒切絲、姜切絲

4. 鍋中油熱后，倒入生薑絲

5. 隨後倒入腌好的肉絲

6. 不斷翻炒，待肉熟盛出待用

7. 鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒

8. 炒至茄子變軟，顏色變深

9. 倒入生抽，燜一會

10. 倒入炒好的肉絲，翻炒均勻

11. 倒入青椒絲

12. 翻炒均勻，加少許鹽出鍋

小貼士

1.炒茄子的時候，不用放很多油。 2.放尖椒是為了增加顏色和味道，也可不加。