生菜豬肝泥

用料

姜2片

檸檬1片

水適量

生菜豬肝泥的做法

1.豬肝切薄片，用清水浸泡，多換幾次水，將血水漂洗掉

2.將浸泡漂洗過幾次的豬肝和檸檬片再泡10分鐘左右，反覆換水漂洗和加檸檬片的目的都是去腥

3.將清洗好的豬肝片和生薑絲混合，蒸熟

4.豬肝快蒸熟時，計算好時間，將洗凈的生菜燙熟備用

5.豬肝蒸熟后，揀出生薑絲不用，將蒸熟的豬肝和已燙熟的生菜用攪拌機打成泥，泥的粗細程度根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整

6.將攪拌好的生菜豬肝泥加入調好的米糊中，拌勻即可，趁熱吃 

烹飪技巧

 

1.將豬肝切薄一點的片，用清水浸泡，多換幾次水，反覆漂洗，將豬肝的血水去掉；

2.家裡如果有新鮮的檸檬，可以切1-2片檸檬，和經過步驟1處理的豬肝一起浸泡，檸檬有很好的去腥作用；

3.蒸豬肝時，加一點生薑絲同蒸，也可以去腥。待豬肝蒸熟後記得將生薑絲揀出不用；

4.可以將蔬菜和豬肝做熟后，一起攪拌，蔬菜能豐富豬肝的口感，使豬肝泥的味道更好，小乖喜歡吃加胡蘿蔔、生菜、土豆的豬肝泥。 

 

飲食小常識

 

生薑絲是用來去腥的，豬肝蒸熟了就把生薑絲揀出不用，這道生菜豬肝泥適合8個月左右的寶寶吃。