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燉老母雞 材料: 主料:母雞1000克,調料:姜150克,料酒20克,鹽5克 做法: 1.老母雞剝洗凈,從背脊處進刀將之剖……
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材料母雞1000g,
調料姜150g,料酒20g,鹽5g
1.老母雞剝洗凈,從背脊處進刀將之剖開,並放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗凈,隔去水分備用;
2.姜去皮切厚片;
3.將雞放入燉盅內,上鋪放生薑片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,蓋上盅蓋,放入沸水鍋中,隔水約燉五小時左右,候雞夠酥而成。
健康提示:
此燉品有驅風散寒之作用。
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