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菜系及功效：私家菜營養不良食譜口味：清香味工藝：燉蓮藕牛腩煲的製作材料：主料：蓮藕1000克,牛腩（腰窩）1000克調料：柱侯醬160克,姜160克,大蒜（白皮）15克,冰糖80克,老抽10克,陳皮5克教您蓮藕牛……
菜系及功效：私家菜 營養不良食譜
口味：清香味工藝：燉
蓮藕牛腩煲的製作材料
材料蓮藕1000g,牛腩（腰窩）1000g
調料柱侯醬160g,姜160g,大蒜（白皮）15g,冰糖80g,老抽10g,陳皮5g
蓮藕牛腩煲怎麼做，如何做蓮藕牛腩煲才好吃
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜頭去衣搗爛；
4. 陳皮浸開，洗凈；
5. 燒熱鍋，下油，放入姜，蒜頭爆香，續下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。
6. 將蓮藕1000g，去皮，洗凈，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起來，別具風味。
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