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菜系及功效：私家菜營養不良食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燴燒牛肉的製作材料：主料：牛肉(腑肋)1000克輔料：土豆（黃皮）250克調料：姜25克,黃酒25克,大蔥25克,桂皮10克,八角10克,醬油75克,白砂……
菜系及功效：私家菜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：燴
燒牛肉的製作材料
材料牛肉(腑肋)1000g
輔料：土豆（黃皮）250g
調料姜25g,黃酒25g,大蔥25g,桂皮10g,八角10g,醬油75g,白砂糖840g,香油20g,澱粉(豌豆)15g,豬油（煉製）50g
燒牛肉的特色：
酥爛香醇，營養滋補。
燒牛肉怎麼做，如何做燒牛肉才好吃
1.牛肉切成4.5厘米見方的大塊，鍋置火上，倒入油燒到八成熱，放入土豆片，炸至淡黃色，倒入漏勺濾油。
2.炒鍋仍上旺火燒熱，入芝麻油10g，至六成熱，倒入牛肉煸炒，至煸干水分，肉面有小焦班，放姜、蔥、酒、桂皮、八角，加清水淹至肉面，燒沸后移微火，待七成熟時，加入糖、醬油、燜到熟，放入土豆，轉旺火收稠湯汁，加芝麻油，用水澱粉打芡，揀去香料，裝盤即成。
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