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菜系及功效：私家菜腎調養食譜胃調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒銀耳燒雞的製作材料：主料：銀耳(干)50克,雞1000克調料：鹽5克,料酒15克,胡椒粉2克,味精2克,雞精1克,姜3克,大蔥5……
菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：燒
銀耳燒雞的製作材料
材料銀耳(干)50g,雞1000g
調料鹽5g,料酒15g,胡椒粉2g,味精2g,雞精1g,姜3g,大蔥5g,豬油（煉製）35g
銀耳燒雞怎麼做，如何做銀耳燒雞才好吃
1. 將干銀耳洗凈，剪去硬蒂，用手撕成小朵；
2. 雞宰殺洗凈去血水，斬成1.5厘米見方的塊；
3. 老生薑、大蔥清洗乾淨，用刀拍破；
4. 鍋置旺火上，燒精鍊油至四成熱，放入姜蔥爆香，摻入鮮湯，放入土雞塊、銀耳，燒沸，放鹽、料酒、胡椒粉，撇去浮沫，用小火慢慢燒至銀耳至軟；
5. 雞肉離骨時，放入味精、雞精和均勻，起鍋裝入窩盤中，揀去姜蔥即成。
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