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如何挑選好的藍莓,市面上有不少假藍莓,有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜製成的,有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的,有的可能是通過染色來以次充好,這些假藍莓口感和營養與真藍莓有很大差異。那麼如何挑選好的藍莓,下面小編就給……
如何挑選好的藍莓,市面上有不少假藍莓,有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜製成的,有的是用野山棗或櫻桃染上色冒充的,有的可能是通過染色來以次充好,這些假藍莓口感和營養與真藍莓有很大差異。那麼如何挑選好的藍莓,下面小編就給大家推薦一些識別方法。
1.藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。
2.好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良,不宜選購。
3.好的藍莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
4.用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
5.好的藍莓表皮為藍紫色,覆有白霜;如果顏色發紅,說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜, 說明存放過久已不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。
新鮮的藍莓,吃起來爽口,而且營養價值非常豐富。藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富,礦物質和微量元素含量也相當可觀。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高於其他水果。
藍莓營養價值高,但是若是挑選不謹慎,或者誤食染色的藍莓,可就對身體沒好處反而有害處。所以,挑選藍莓的時候,不妨試試小編推薦的方法。
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