哪些人不能吃蜂蜜

    做菜網導讀：蜂蜜是秋冬季養生的佳品，但不是所有人都適合食用的，你知道哪些人不能吃蜂蜜嗎？有五種人不適合喝蜂蜜，具體哪些人不能吃蜂蜜，下面小編為您介紹。

    哪些人不能吃蜂蜜？

    蜂蜜是營養最豐富的食物之一，具有滋養、潤肺、解毒的功效。我國梁代名醫陶弘景說過：「道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。」這種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。

    但蜂蜜並非人人都可以食用，有幾種人不適合吃蜂蜜。到底哪些人不能吃蜂蜜呢？下面小編為您介紹。

    1.未滿一歲的嬰兒

    一些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶或開水中添加些蜂蜜，為孩子增加營養，或為了緩解寶寶的便秘。事實上，嬰幼兒最好不要多吃蜂蜜。

    蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，有可能受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌的芽孢適應能力又很強，既耐嚴寒，又耐高溫，能夠在連續煮沸的開水中存活6～10小時。成人的消化道功能較強，對其有較好的抵抗力。而1歲以內嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，產生毒素並引起中毒。

    做菜網提醒，嬰兒抗病能力差，微量的毒素就可能使寶寶中毒，嚴重者先出現持續1至3周的便秘，而後出現遲緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。一般建議1歲以前不添加蜂蜜，1歲以後謹慎添加，而孩子真正適合吃蜂蜜則要等到3歲以後。

    2.糖尿病人

    每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35g，果糖40g左右，蔗糖約2g，糊精約1g。葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

    3.痛風患者

    痛風患者要慎吃蜂蜜。痛風是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。多數流行病及實驗研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓、白蛋白尿、代謝綜合征、胰島素抵抗和糖尿病的產生相關。

    許多臨床和動物實驗研究還顯示，無論一次性攝入大量果糖或者長期較多量消耗均可導致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖遠超各種水果，痛風的患者要慎吃。

    4.肝硬化患者

    一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

    5.感冒吃藥不可與蜂蜜同服

    做菜網提醒，感冒吃藥不可與蜂蜜同服。感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，於是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。專家提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮痛葯對乙醯氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種複合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

    挑選蜂蜜掌握四招

    1.看標籤，在選購蜂蜜時除要看清生產日期、保質期、廠名、廠址等基本情況外，還應注意包裝上的「產品標準號」或「執行標準」，符合標準全部要求的蜂蜜應標示為「符合GB18796要求」。

    2.聞香氣，品質好的蜂蜜香味濃而持久，開瓶后便能嗅到，劣質蜂蜜往往因摻入香精而過於濃郁。

    3.試拉絲，消費者開封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，優質的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。劣質的蜂蜜濃度較低，粘性小，難以拉成細絲。

    4.嘗味道，優質的蜂蜜清爽甘甜，單一花種蜂蜜具有與蜜源植物花香一致的氣味，無其他任何異味，加溫水略加攪拌即會溶化，無沉澱，劣質蜜口嘗雖甜，但有些會伴有酸澀味，回味時間短。

    做菜網提醒，沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。用溫開水（40攝氏度左右）沖服，滋養的效果好；用涼白開（室溫）沖服，潤腸通便的效果更顯著。