13個步驟教你如何做咖喱海鮮

家常菜譜配圖

  材料

蛤蜊 200g、 蝦 6個、魷魚須 150g、 魚餅 1張

　　輔料：

椰漿 250毫升、 大蒜 1頭、 檸檬 半個、 小米椒 4g、油 適量、 蔥 5個 、鹽 適量、 咖喱塊 3塊

　　溫馨提示：

按自己的口味來搭配海鮮。

　　製作步驟：

1.準備好食材，海鮮用自己喜歡的就行，蟹子、海虹都行哦。

2.小米椒切段、蔥切段、魚餅切三角狀、蛤蜊提前泡水吐沙、蝦開背去蝦線。

3.鍋里燒水放入料酒，水開放入蝦、魷魚，快速焯一下。

4.蛤蜊也焯水，洗凈備用。

5.撈出備用(如果海鮮足夠新鮮，沒有泥沙也可以省去焯水這步，海鮮味也可以更好保留)。

6.鍋里倒一點底油燒熱，放入咖喱小塊、大蒜。

7.翻炒一會，讓咖喱融化。

8.把所有海鮮放入鍋里。

9.翻炒均勻，讓海鮮都裹上咖喱。

10.倒入椰漿中火燒開。

11.放入蔥段、小米椒。

12.擠入檸檬汁，撒適量的鹽。

13.小火慢慢收汁約3-5分鐘，不用收的太干濃稠就可以，湯汁留著澆米飯。