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魚香茄盒蒜蓉辣醬版

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魚香茄盒蒜蓉辣醬版介紹

偷懶做個簡易版的魚香汁茄盒，送飯魚香茄盒蒜蓉辣醬版的主料：紫長茄(2個)豬肉餡(250g)魚香茄盒蒜蓉辣醬版的調料：雞精(2匙)澱粉(適量)五香粉(1匙)油(適量)雞蛋(2個)香菜(2顆)……

魚香茄盒蒜蓉辣醬版詳細內容

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偷懶做個簡易版的魚香汁茄盒，送飯

魚香茄盒蒜蓉辣醬版的材料

紫長茄(2個) 豬肉餡(250g)

魚香茄盒蒜蓉辣醬版的調料

雞精(2匙) 澱粉(適量) 五香粉(1匙) 油(適量) 雞蛋(2個) 香菜(2顆) 海鮮醬油(2匙) 蚝油(2匙) 麵粉(適量) 李錦記蒜蓉辣醬(3匙) 鹽(1匙) 蔥(半顆) 糖(2匙)

做魚香茄盒蒜蓉辣醬版所需做法

不粘鍋

魚香茄盒蒜蓉辣醬版的做法步驟

1.紫長茄，豬肉餡（肥瘦3:7.，香菜，香蔥，洗凈，備用

2.香菜，蔥切沫倒入肉餡中，加蚝油，海鮮醬油，糖，五香粉，雞精，鹽，肉餡拌勻

3.茄子去皮，兩片一組（中間切開不切斷）切好，備用

4.將肉餡夾入茄子切口中，放置備用

5.調炸茄子的糊，澱粉：麵粉=1:1.另加入雞蛋2個，適量水（我加的骨頭湯）攪成糊狀

6.麵糊封住夾肉餡的茄子口，入鍋炸

7.炸好的茄盒放置一邊，另起油鍋，倒入炸好的茄盒，小火

8.加入魚香汁=李錦記蒜蓉辣醬+糖+蚝油+料酒+澱粉+水（我加的骨頭湯）。翻炒，小火扣蓋燜一分鐘，收汁，盛盤

9.茄子比較吃油，餡料里加了香菜，吃起來沒那麼膩

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