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食材介紹主料：姜(50克)牛奶(250ML)輔料：姜.牛奶香滑姜撞奶的做法步驟:1.1準備材料2.2姜去皮.剁成姜茸3.3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出薑汁4.4.牛奶入奶鍋中，加入砂糖。5.5.中小煮至微開，熄火.晾涼。……
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食材
材料姜(50g) 牛奶(250ML) 輔料：姜.牛奶
香滑姜撞奶的做法步驟:
1.1準備材料
2.2姜去皮.剁成姜茸
3.3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出生薑汁
4.4.牛奶入奶鍋中，加入砂糖。
5.5.中小煮至微開，熄火.晾涼。
6.6.待溫度降至70度左右時，倒入裝著生薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。
7.7.靜止10分鐘即可凝結
小竅門
1.一定要用老生薑，並且要現磨現用。 2.所謂姜撞奶，「撞」是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入生薑汁中，至少要在4-5秒內倒完。 3.生薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。 4.牛奶只須煮至微開即可。
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