山椒茄子片

這道菜是晚上做的~~為什麼會晚上做這道菜，我記不大清原因了~~~大概是我貪吃吧~~~~我一向對辣，尤其辣，變態辣的食物垂涎欲滴~~~在這方面，【山椒茄子片】確實實至名歸~~~~老公在一邊看著就膽戰心驚~~~但經不起我再說誘哄，小心翼翼地嘗了一口，就大呼「水水水水~~~~」~~~然後逃出了廚房~~~~所以，鍋里的菜全進了我的胃~~~~然後，我就感覺我的胃已經燃燒了~~再然後，整個身體都燃燒了~~~但是莫名其妙的，覺得很過癮~~我想，嗜辣的朋友應該明白這種感覺~~~一邊辣著不停吸氣，一邊吃著停不下來~~~

山椒茄子片的材料

山椒茄子片的調料

做山椒茄子片所需做法

電餅鐺

山椒茄子片的做法步驟

1.小蔥、香菜洗凈，分別切碎；茄子去蒂洗凈，切厚片；

2.記得給茄子片兩面切上格子刀，這樣更容易入味；再將小米辣，二荊條切碎，這兩種比較容易辣手，留著最後切；

3.電餅鐺刷油；

4.通電，啟動「預熱」鍵；

5.擺上茄子片，啟動「煎蛋/薄餅」功能；

6.程序完成後，在茄子片面上刷一層山椒酸菜辣醬；

7.撒上二荊條碎，小米辣碎；合上蓋子，再煎1-2分鐘；

8.最後撒入香蔥、香菜；

9.起鍋，裝盤。

小貼士

1.山椒酸菜辣醬有鹹味，所以不用放鹽；也可以用其他醬料，根據醬料的味道酌情增減調料；